Name: Recettes de joue de raie
Total time: 30 min
Cuisine: joue de raie

Meilleures recettes de joue de raie et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de joue de raie et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de raie au plat

Les Gourmands disent

Une surprise sur l’étal de notre poissonnier: des joues de raie. Nous avons l’habitude de cuisiner les joues de cabillaud ou encore de lotte. Ce sont des morceaux jugés plutôt nobles dans le poisson et faciles à cuisiner.

Dernières recettes de joue de raie et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de joue de raie et de poisson qui changent !

Joues de raies en persillade, pommes de terre vapeur

Les Gourmands disent

Nous gardons toujours le contact avec nos petits producteurs et petits artisans. Aussi, nous retrouvons une fois par semaine notre poissonnier. Sur son banc, nous avons choisi quelques joues de raies. Nous aimons cuisiner les joues de poissons. Nous les préparons sous le grill de notre four ou encore à la poêle comme nos noix de Saint-Jacques.

En cuisine... La joue de raie agrémentée d'un peu d'ail et de persil fait étrangement penser à la grenouille... so frenchy ! Nous avons choisi d'accompagner nos joues de raies de pommes de terre vapeur. Nous avons profité d'ail frais de nos petits producteurs.

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